Región de Copán: Copán, Ocotepeque, parte de Lempira, Cortés y Sata Bárbara.
Altitud: 1,000 – 1,500 m.s.n.m.
Temporada de cosecha: Noviembre a Marzo
Características de la taza: Café con sabor a chocolate, cuerpo redondo, bien balanceado, con
un pos gusto sostenido.
Región de Opalaca: Santa Bárbara, Intibucá y Lempira
Altitud: 1,100 – 1,500 m.s.n.m.
Temporada de cosecha: Noviembre a Febrero
Características de la taza: Un café con una fina y delicada acidez, bien equilibrado, con
sabores a frutas tropicales como uvas y moras, pos gusto dulce
y un cuerpo plano.
Región de Montecillos: La Paz, Comayagua, Santa Bárbara e Intibucá.
Altitud: 1,200 – 1,600 m.s.n.m.
Temporada de cosecha: Diciembre a Abril
Características de la taza: Un café con fragancias dulces y afrutadas, su acidez es viva y
brillante, con un sabor a naranja y melocotón, creando una
bebida vibrante, con un pos gusto tentador y un cuerpo
aterciopelado.
Región de Comayagua: Comayagua, Francisco Morazán.
Altitud: 1,000 – 1,500 m.s.n.m.
Temporada de cosecha: Diciembre a Marzo
Características de la taza: Un café con una dulce fragancia cítrica, su acidez es cítrica
vibrante, con sabores dulces y chocolate y un cuerpo cremoso.
Región de El Paraíso: El Paraíso, parte de Choluteca y Olancho.
Altitud: 1,000 – 1,400 m.s.n.m.
Temporada de cosecha: Diciembre a Marzo
Características de la taza: Café con sabores cítricos, con fragancia dulce, cuerpo suave y
acidez fina, con un pos gusto muy sostenido.
Región de Agalta: Olancho, Yoro.
Altitud: 1,000 – 1,400 m.s.n.m.
Temporada de cosecha: Diciembre a Marzo
Características de la taza: Café con diversos sabores a frutas tropicales con aroma a
caramelo y chocolate y pos gusto dulce, su acidez es pronunciada.